|
|
Ca Cumi Cabe Hijau (inktvis)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kg cumi-cumi
1/2 kg groene lombok
knoflook
taoco speciaal
oestersaus
(zout)
djahe
arachideolie
een beetje rijstmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de inktvisjes goed schoon, kerf ze licht in en snijd ze in stukjes.
Maak een wadjan warm, doe er wat olie in en bak hierin de stukjes inktvis licht aan.
Neem ze er vervolgens weer uit.
Verwijder de zaadlijsten van de groene lomboks, snijd ze fijn en bak ze licht aan.
Doe er de gekneusde djahe, oestersaus en de taotjo bij.
Doe er dan de rest van de kruiden bij en eventueel wat zout en natuurlijk de tjumi-tjumi.
Serveer het geheel warm, opdat de smaak heet en pittig is.
|
|
|